Gạo lứt giảm cân: Ăn ngon mà vẫn đẹp!

Bạn nghĩ ăn gạo lứt giảm cân sẽ hơi khổ khi nhai lâu và ít ngọt hơn gạo trắng? Đó là do bạn chưa biết nấu nhiều món ngon như trà gạo lứt, cơm gạo lứt chiên, salad gạo lứt, súp gạo lứt và cà ri gạo lứt!

Nhiều người đã biết công dụng của gạo lứt và muốn sử dụng gạo lứt để giảm cân nhưng không biết cách làm sao cho ngon. Thực ra thực đơn với gạo lứt không hề khó hay tốn nhiều thời gian như bạn nghĩ.

Tại sao ăn gạo lứt để giảm cân?

Nhiều người thắc mắc không biết nên dùng gạo lứt khi giảm cân hay vẫn dùng gạo trắng. Trên thực tế, cả hai loại gạo đều có những ưu điểm riêng nhưng người giảm cân nên sử dụng gạo lứt thay vì gạo trắng vì những lý do sau:

• Gạo lứt có ít calo hơn gạo trắng

Chìa khóa của mục tiêu giảm cân là ăn ít calo hơn lượng calo bạn đốt cháy mỗi ngày. Trong khi 180g gạo trắng có khoảng 242 calo, thì cùng một lượng gạo lứt có khoảng 218 calo, ít hơn 24 calo.

Mặc dù đây là một sự khác biệt khá nhỏ, nhưng nếu bạn thay thế 180g gạo trắng bằng 180g gạo lứt mỗi ngày, bạn sẽ tiết kiệm đến 720 calo một tháng.

• Gạo lứt giúp bạn no lâu hơn

Gạo lứt không chỉ có hàm lượng calo thấp hơn mà còn có nhiều chất xơ hơn gạo trắng. Mỗi 180g gạo lứt có 3,5g chất xơ, tương đương 14% giá trị hàng ngày. Một lượng gạo trắng tương tự chỉ có 0,6g chất xơ.

Theo Healthline, chất xơ giúp bạn giảm cân bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa để bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó ăn ít hơn. Chất xơ cũng có thể làm giảm số lượng calo bạn hấp thụ từ chất béo và carbs.

Gạo lứt cũng ít được chế biến hơn gạo trắng nên thường cứng và dai hơn. Vì vậy, khi ăn gạo lứt, bạn sẽ nhai rất lâu và từ đó sẽ no lâu hơn.

Các món ăn từ gạo lứt để giảm cân

Khi đã quyết định sử dụng gạo lứt để giảm cân, hãy thử những gợi ý sau để làm mới thực đơn hàng ngày.

1. Trà gạo lứt giảm cân

Vật liệu

• Lá trà xanh
• gạo lức

Cách pha trà gạo lứt để giảm cân

• Đổ một lớp gạo lứt mỏng vào một chiếc chảo vừa. Dàn mỏng cơm trên chảo sẽ giúp cơm chín đều hơn.
• Rang gạo trên lửa nhỏ hoặc vừa. Bạn rang cho đến khi gạo có màu nâu sẫm và có mùi thơm. Tùy theo nhiệt độ bếp và loại chảo mà mỗi người sẽ có thời gian rang khác nhau, nhưng thời gian rang thường không quá năm phút. Chú ý rang liên tục vì gạo lứt cháy khá nhanh.
• Dọn cơm ra đĩa để nguội. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể rang một mẻ gạo khác nếu muốn.
• Cho gạo lứt đã rang và lá trà xanh vào rây lọc trà. Bạn nên cân đối lượng trà và gạo mà bạn muốn nêm nếm.
• Đun một lượng nước sôi vừa đủ, đặt dụng cụ lọc trà vào cốc, sau đó rót nước nóng vào ly. Bạn đợi khoảng ba phút.
• Cuối cùng, bạn bỏ bộ lọc trà ra ngoài và thưởng thức.

2. Cơm gạo lứt chiên

Đây có thể là món ăn phụ hoặc món chính cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Nguyên liệu cho món cơm gạo lứt chiên

• Khoảng 190g gạo lứt
• Khoảng 235ml nước
• 1 củ hành tây băm nhỏ
• 1 quả ớt chuông đỏ thái hạt lựu
• 2 tép tỏi lớn
• 265g đậu Hà Lan và ngô đông lạnh
• 90g ớt (nếu bạn thích)
• Khoảng 15ml nước tương
• Khoảng 30ml sốt cà chua (bạn có thể thay thế bằng tương đen hoặc dầu hào)
• Tiêu xay
• Khoảng 15ml dầu ô liu

Cách làm cơm gạo lứt chiên

• Nấu gạo lứt như bình thường. Sau khi cơm chín, để cơm sang một bên chờ nguội.
• Đun nóng dầu và cho hành tây vào xào trong một chảo lớn. Sau một vài phút, thêm ớt chuông đỏ và tiếp tục xào trong vài phút nữa. Sau đó, bạn cho tỏi và ớt đã giã nhỏ vào. Đảo nhanh tay để tỏi không bị cháy.
• Thêm đậu Hà Lan và ngô vào và tiếp tục khuấy
• Cho gạo lứt đã nấu chín và các gia vị còn lại như tương cà, tiêu, ớt… tùy thích vào xào tiếp. Nếu cơm hơi khô, hãy thêm một ít nước sốt hoặc một ít nước cho đến khi cơm đủ ẩm.
• Cuối cùng, bạn bày ra đĩa và thưởng thức.

3. Salad gạo lứt

Món gạo lứt giảm cân này hơi dai và nhiều dinh dưỡng hơn so với món salad gạo trắng.

Thành phần salad gạo lứt

• 1 quả dưa chuột (dưa chuột) thái hạt lựu
• 1 quả cà chua lớn, bỏ hạt và thái hạt lựu
• Một số lá mùi tây tươi
• Khoảng 300g gạo lứt nấu chín
• 2 hành lá
• 45ml dầu ô liu
• Khoảng 6g bột cà ri hoặc bột thì là
• 1 nước chanh tươi vắt
• Ít muối và tiêu

Cách làm salad gạo lứt

• Nấu gạo lứt như bình thường. Khi cơm chín, để nguội.
• Cắt nhỏ dưa chuột, cà chua, hành lá, mùi tây và trộn vào cơm.
• Đổ dầu vào một cái bát nhỏ rồi thêm bột cà ri hoặc bột thì là và nước cốt chanh vào khuấy đều.
• Bạn đổ hỗn hợp cơm đã trộn lên trên và nêm chút muối tiêu cho vừa ăn. Bạn tiếp tục tăng giảm gia vị như nước cốt chanh hoặc bột cà ri cho đến khi vừa miệng.
• Cuối cùng, phục vụ với cá nướng hoặc bít tết.

4. Súp gà gạo lứt

Gạo lứt được coi là một loại ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số GI thấp. Dùng gạo lứt nấu canh còn bổ sung chất chống oxy hóa, mangan và chất xơ cho cơ thể.

Thành phần súp gà gạo lứt

• Thịt gà nướng, bạn nên chọn phần thịt ức
• Nửa củ hành tây thái hạt lựu
• 15ml dầu ô liu
• 1 củ cà rốt băm nhỏ
• Nửa quả bí ngòi lớn, thái hạt lựu
• 90g hạt ngô
• 2 cọng cần tây thái lát
• Khoảng 65g gạo lứt
• 2 lá nguyệt quế
• 2 tép tỏi đập dập
• Bột kinh giới
• Ớt bột ớt bột
• Tương ớt hoặc ớt băm nhỏ
• Khoảng 600ml nước luộc gà
• Khoảng 200ml nước

Cách làm súp gà gạo lứt

• Xé gà và để nguội.
• Trong một chiếc chảo vừa, xào hành trong dầu ô liu trong 5 phút, sau đó cho ớt vào. Sau đó, bạn cho cần tây và cà rốt đã thái hạt lựu vào xào thêm 5 phút.
• Thêm bí ngòi, tỏi và lá nguyệt quế, bột kinh giới, ớt bột, nước luộc gà và nước. Sau đó, bạn cho gạo lứt vào khuấy đều tay để gạo không bị dính đáy nồi. Nấu trên lửa nhỏ và khuấy trong 10 phút.
• Bạn kiểm tra lại xem cơm đã chín chưa, nếu chưa tiếp tục đun nhỏ lửa. Khi cơm chín, cho hạt ngô và thịt gà vào đun trong vài phút. Bạn có thể nêm muối và tiêu.
• Dùng ngay khi còn nóng.

5. Cà ri gạo lứt

Kết hợp cà ri với gạo lứt sẽ tạo nên một hương vị khá thú vị giúp bạn đổi vị.

Nguyên liệu cà ri gạo lứt

• Khoảng 28mg bơ
• 1 củ hành tây băm nhỏ
• Khoảng 250mg gạo lứt
• Khoảng 600ml nước luộc rau
• Muối
• Tiêu xay
• Khoảng 15ml dầu hạt cải
• Khoảng 7,3g bột cà ri
• Một ít ngò
• Khoảng 6g bột tỏi
• Khoảng 975g súp lơ trắng cắt miếng nhỏ.

Cách nấu cà ri gạo lứt

• Lấy một cái chảo lớn để đun chảy bơ và cho hành tây vào xào với lửa vừa trong khoảng 3 phút. Sau đó bạn cho gạo vào chảo đảo đều trong 3 phút.
• Bạn thêm nước dùng, muối, tiêu và đun sôi. Đậy vung và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước dùng đặc lại và gạo chín mềm, khoảng 45 phút. Sau đó, bắc nồi ra khỏi bếp và đậy nắp lại và để trong 10 phút.
• Bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 400 độ C rồi trộn dầu hạt cải, bột cà ri, ngò, bột tỏi, muối và tiêu. Trộn súp lơ với hỗn hợp trên rồi đặt lên giấy nướng, cho vào lò nướng nướng trong vòng 25 phút cho đến khi súp lơ chín vàng và mềm.
• Bạn cho súp lơ vào gạo lứt và thưởng thức.

Cách nấu các món ăn từ gạo lứt giảm cân không những không khó mà còn rất ngon và đẹp mắt. Bạn nên đa dạng hóa thực đơn giảm cân của mình để luôn ăn ngon mà vẫn giữ được vóc dáng nhé!

Pylora không cung cấp lời khuyên, chẩn đoán hoặc điều trị y tế.

Like Dance Pylora

Thông tin liên hệ Dược phẩm PyLoRa:

• Địa chỉ: Số 22, đường 34, P. An Phú, Q.2, TP Hồ Chí Minh.
• Website: https://PyLoRa.com
• Hotline: 0962.158.661

>>> XEM THÊM: PyLoBlad – Đánh Tan Sỏi Bàng Quang – Mang Lại Dòng Tiểu Ổn Định

Nguồn: PyLoRa.com