Top 7 Món Ngon Từ Cây Atiso Đà Lạt Có Tác Dụng Chữa Bệnh

Sử dụng cây Atiso Đà Lạt để chế biến nhiều món ăn vừa thơm ngon, độc lạ vừa bổ dưỡng cho gia đình? Tại sao bạn không thử? Theo dõi bài viết dưới đây từ Pyloha.com để bổ sung thực đơn 7 món ngon từ cây Atiso Đà Lạt nhé.

Thành phần chính của cây Atiso:

Atiso không chỉ được ứng dụng làm các vị thuốc chữa nhiều căn bệnh trong đông y như thấp khớp, suy nhược cơ thể, đau dạ dày, nhuận tràng, lợi tiểu, lợi gan,… mà còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, kích thích gan tiết mật tốt cho hệ tiêu hóa bằng cách nấu chín và hầm với một số thực phẩm khác.

Theo các nhà khoa học, trong 100gr hoa atisô sẽ chứa khoảng 3gr protein, 0,3gr lipid, 15gr glucid, 82gr nước, 170 mg kali, ngoài ra còn là nguồn cung cấp vitamin C, A , B1, B2, magie và chất xơ có ích.

Top 7 món ngon từ cây Atiso Đà Lạt:

Mời bạn theo dõi 7 món ngon từ cây Atiso Đà Lạt dễ nấu sau:

Canh atiso nấu giò heo:

Chuẩn bị:

→ 1 bông atiso.

→ 500gr giò heo.

→ Gia vị gồm: Đường, hạt nêm, muối.

Cách làm:

Bước 1: Giò heo đem đi rửa sạch, thái khúc vừa miệng.

Bước 2: Hoa atiso bỏ nhụy, rửa sạch, cắt thành từng khúc dễ ăn.

Bước 3: Luộc sơ giò heo với một ít muối. Khi nước sôi, vớt giò heo ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh. Sau đó bắc một cái nồi khác, cho giò heo vào, đợi nước sôi thì nêm nếm gia vị vừa miệng, đun chín.

Món canh atiso nấu giò heo rất bổ dưỡng cho phụ nữ đang mang thai

Canh Atiso hầm táo đỏ:

Chuẩn bị:

→ 4 bông atiso

→ 600gr xương lợn

→ 400gr thịt thăn

→ 12 trái táo đỏ

→ 20gr hạnh nhân

→ 42 củ cà-rốt

Cách làm:

Bước 1: Cắt bớt phần đầu cánh hoa atiso cho bớt cứng rồi đem đi rửa sạch.

Bước 2: Xương lợn và thịt thăn ngâm muối loãng, rửa sạch.

Bước 3: Gọt vỏ cà rốt, rửa xơ táo đỏ.

Bước 4: Bắc một nồi nước sạch khoảng 2 lít lên bếp, cho tất cả nguyên liệu vào rồi hầm lửa vừa, đun trong khoảng 1 tiếng. 

Bước 5: Nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 6: Tắt bếp và có thể ăn được.

Soup atiso:

Chuẩn bị:

→ 200gr hoa atisô 

→ 400g thịt gà phi lê 

→ 200g boa rô

→ 2 tô nước dùng

→ 1 thìa súp bột nêm

→ 2 thìa cà phê đường

→ Bột ngô, tiêu trắng, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch thịt gà phi lê, thái nhỏ. Rửa hoa atiso rồi xé nhỏ. 

Bước 2: Đặt lên bếp nồi lớn, cho 2 thìa dầu ăn, tao cùng với hành boa rô cho thơm rồi đổ 2 tô nước dùng vào.

Bước 3: Thêm thịt gà vào nồi, nấu chín, nêm nếm gia vị, cuối cùng cho bột ngô vào, khuấy đều. Trút hoa atisô vào sau cùng đun khoảng 1 phút thì tắt bếp. Cho súp ra bát, rắc chút tiêu và thưởng thức thôi nào.

Salad rau quả atiso:

Chuẩn bị:

→ 2 hoa atisô lớn

→ 200gr hoa atisô hộp

→ 200gr ớt chuông, hành tây, cồi sò điệp

→ 100gr cà chua ngâm

→ 4 thìa súp giấm

→ 2/3 thìa cà phê muối

→ 4 thìa cà phê đường

→ 1 thìa súp dầu ô liu, mùi tây băm, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Sau khi cắt bỏ phần nhụy có gai, bạn đem ruột hoa atiso đi ngâm muối và rửa sạch. Để khô. 

Bước 2: Hấp hoa atiso đến khi chín. Trụng qua nước lạnh. 

Bước 3: Thái nhỏ ớt chuông, hành tây, cà chua.

Bước 4: Xào sơ cồi sò điệp với dầu ăn.

Bước 5: Trộn giấm, đường, muối và dầu ôliu để tạo thành sốt dầu giấm. 

Bước 6: Thái nhỏ cồi sò điệp, hoa a-ti-sô hộp và các loại rau củ vào một tô lớn, rưới sốt dầu giấm vào và trộn đều tất cả khi ăn.

Dễ ăn với món salad rau quả atiso 

Atiso chiên giòn:

Chuẩn bị:

→ 1 hoa atisô lớn

→ 200g thịt xay, giò sống, cá thát lát

→ 4 thìa quả trứng gà

→ 4 đầu hành lá

→ 2 thìa cà phê bột nêm

→ 1 thìa cà phê tiêu trắng

→ 2 bát bột rán xù, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Đem hoa atisô lớn đi rửa sạch, để ráo 

Bước 2: Ướp thịt xay, giò sống, cá thát lát với đầu hành lá thái nhuyễn, bột nêm và tiêu.

Bước 3: Lấy hỗn hợp thịt đã ướp ở trên ấn chặt vào hoa atisô. 

Bước 4: Sau đó mang đi hấp chín tới khi thấy cánh hoa hơi mềm là được. Phết lên bề mặt một chút trứng đánh, lăn qua bột chiên xù, chiên vàng trong chảo dầu, rồi vớt ra, để nguội.

Atiso hấp thịt heo xay:

Chuẩn bị:

→ 400g thịt heo xay

→ 2 bông atiso

→ 20g nấm mèo

→ 4 củ hành tím

→ 2 thìa súp dầu hào

→ 2 thìa cà phê đường

→ 1 thìa cà phê hạt nêm

→ 4 lít nước

Cách làm:

Bước 1: Bông atiso bỏ bớt cánh, bỏ nhụy hoa, rửa sạch. Sau đó mang đi nấu với 1 lít nước, nêm dầu hào, 2 thìa cà phê hạt nêm, làm nước dùng.

Bước 2: Ngâm nấm mèo, rửa sạch và thái sợi. Hành tím bóc vỏ, thái hạt lựu.

Bước 3: Trộn thịt heo xay chung với nấm mèo, hành tím và 2 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó nhồi thịt này vào cánh atiso, bày ra đĩa, rưới phần nước dùng atiso lên, đem hấp khoảng 8 phút là có thể ăn được

Trà lạnh Atiso nấu lá dứa đường phèn:

Chuẩn bị:

→ 4 bông atiso tươi.

→ 1 bó lá dứa 

→ Đường phèn

Cách làm:

Bước 1: Rửa hoa atiso, để ráo nước. Rửa lá dứa, cắt thành khúc lớn. 

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào một nồi lớn rồi nấu trong khoảng 3-4 tiếng 

Bước 3: Dùng lưới lọc lại một lần nữa để chắt phần nước uống.

Trà lạnh Atiso nấu lá dứa đường phèn thơm ngon mát lạnh

Pyloha.com hy vọng với những thực đơn 7 món ngon từ cây Atiso Đà Lạt bổ dưỡng dễ làm trên, bạn có thể tự tay thực hiện cho gia đình mình bữa ăn hoành tráng nhé.

Xem thêm: Giải Pháp Đẩy Lùi Bệnh Men Gan Cao Với Bộ Đôi Dược Thảo PyLoHa Từ Mỹ

Nguồn: PyLoRa.com