Mốt Số Món Từ Đậu Nguyên Hạt Tốt Cho Hệ Tim Mạch

Một phát hiện đáng ngạc nhiên từ nghiên cứu dinh dưỡng là những người thường xuyên ăn các loại hạt sẽ ít có nguy cơ bị đau tim hoặc chết vì bệnh tim hơn những người không hoặc ít khi ăn chúng. Nếu bạn đang cố gắng theo một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim, vậy thứ tốt nhất bạn có thể bổ sung cho cơ thể của bạn là các loại hạt.

Hầu hết tất cả các loại hạt đều chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho tim như: vitamin E, axit béo omega-3, chất xơ và chất béo không bão hòa. Bên cạnh đó, vai trò của chúng có thể giúp giảm cholesterol, tiêu viêm, cải thiện sức khỏe mạch máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.

Các loại hạt đều chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho tim như: vitamin E, axit béo omega-3…

1. Xôi đậu đen

Xôi đậu đen

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g đậu đen
• 3 bát con nếp
• 2 thìa nhỏ muối
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa nhỏ dầu ăn
• Vừng, lạc rang vàng
• 1 thìa nhỏ muối,
• 1 thìa nhỏ đường.

Cách làm

• Nhặt những hạt đậu hỏng, thối, bị lẫn ra ngoài, sau đó đem rửa sạch và ngâm đậu 6-8 tiếng.
• Đãi sạch gạo nếp, dùng nước lạnh để ngâm đậu, để qua đêm. Thêm 1 thìa muối nhỏ vào thố đậu.
• Thêm nước lạnh vào nồi rồi đổ đậu vào, sau đó rắc  thêm một chút muối, đun sôi đến khi hạt đậu mềm thì đổ ra rổ cho ráo bớt nước.
• Đổ gạo nếp vào đậu rồi trộn đều lên, sau đó cho vào nồi tiến hành hấp.
• Chúng ta cần thêm 1 chút đường vào, trộn đều rồi đậy vung kín
• Đun với lửa vừa phải từ 10 -15 phút, để vị béo hơn ta có thể rưới 1 chút dầu ăn hoặc nước cốt dừa lên trên bề mặt xôi. Sau đó tiếp tục hấp đến khi đậu ềm, xôi chín thì tắt bếp.
• Gĩa nhỏ lạc, vừng rồi trộn cùng với đường và muối.

 2. Chè hột đác đậu xanh ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

• Hột đác: 500g
• Đậu xanh: 300g
• Đường: 400g

Cách thực hiện

• Đem đãi sạch đậu xanh, rồi ngâm với nước khoảng 4 tiếng cho hạt đậu nở. Sau đỏ đổ cùng với 1 lit nước vào nồi, ninh lên. Chỉ mất 30 phút là hạt đậu sẽ chín mềm, nếu ninh bằng nồi áp suất thì mất 10 phút là chín.
• Ướp 150g đường với hột đác (sau khi đã rửa sạch) khoảng 30 phút, cho đường ngấm và tan hết.
• Cho hột đác vừa mới ngâm xào qua lửa nhỏ đến khi cạn hết nước để hột đác được dẻo dai và thơm ngon.
• Sau khi đậu xanh chín mềm, bạn cho đường vào nấu cùng. 
• Bước cuối cùng, đổ hột đác vào nồi chè đậu xanh đun 3-5 phút là xong. Để ngon hơn thì các bạn có thể cho vào tủ lạnh rồi thưởng thức nhé.

3. Chè thạch đậu đỏ

Công dụng hạt đậu đỏ mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Dưới đây là những món ăn ngon từ hạt đậu đỏ với chè thạch đậu đỏ chúng ta cùng khám phá nhé!

Chè thạch đậu đỏ

Nguyên liệu

• Đậu đỏ: 300g
• Đường: 200g
• Thạch: 200g

Cách thực hiện

• Ngâm đậu đỏ trong nước ấm đến khi nở mềm
• Sau đó đun đậu với lửa vừa phải đến khi chín mềm thì rắc đường vào. 
• để tránh bị vỡ nát các bạn lưu ý nhẹ tay.
• đun rau câu với lửa nhỏ
• khuấy đều tay để rau câu tan.

4. Canh sườn đậu trắng với khoai môn

Nguyên liệu

• 400g sườn non
•  Đậu trắng
• Ít củ khoai môn
• nước mắm, hành lá, tiêu, muối.

Cách làm

• Đun đậu trắng với sườn non đến khi mềm. Trong quá trình đun các bạn nên hớt bọt thì trông sẽ đẹp mắt hơn.
• Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi bổ nhỏ.
• Tẩm thêm các gia vị: nước mắm, bột nêm và muối vào canh sườn. Sau đó thả khoai môn vào rồi đun khoảng 10 phút cho khoai mềm rồi tắt bếp. Nếu thích ăn hành các bạn có thể rắc thêm hành lá vào. Vậy là xong món canh sườn các bạn nhé.

5. Chè bí đỏ đậu xanh bóc vỏ

Nguyên liệu 

• 100g đậu xanh xát vỏ
• 1.5l nước, 3 lá dứa, 80g đường
• Viên bí đỏ
• 50g bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn, để trong tủ lạnh
• 80g bột nếp, 10g đường, 25g nước nóng

Cách làm

• Ngâm đỗ xanh
• Đun sôi lá dứa cùng với đậu xanh. Sau đó vặn nhỏ lửa để đậu xanh chín đều, không nát.
• Trộn bột nếp với bí ngô sau khi đã nghiền nhuyễn. Thêm nước nóng vào rồi nhào bột sao cho độ nhão vừa phải.
• Tiếp theo chung ta đổ chúng vào nồi chè đậu xanh đến khi bí ngô chín thì rắc thêm đường rồi tắt bếp.

XEM THÊM: Giải Pháp Đẩy Lùi Bệnh Hở Van Tim Với Bộ Ba Dược Thảo PyLoHo Từ Mỹ

Nguồn : PyLoRa.com