Các gốc tự do và ảnh hưởng của chúng đối với cơ thể

Các gốc tự do là những nguyên tử không ổn định và có thể gây tổn thương cho tế bào, gây ra bệnh tật và lão hóa.

Các gốc tự do có liên quan đến lão hóa và nhiều loại bệnh. Tuy nhiên, rất ít người biết về vai trò của chúng đối với sức khỏe cơ thể hoặc cách ngăn ngừa ảnh hưởng của chúng.

Sau đây, mời bạn cùng Pylora tham khảo những thông tin xoay quanh vấn đề gốc tự do.

Gốc tự do là gì?

Để hiểu về các gốc tự do, bạn cần có hiểu biết cơ bản về hóa học.

Một nguyên tử sẽ được bao quanh bởi các electron quay xung quanh hạt nhân trong các lớp gọi là lớp vỏ. Mỗi lớp vỏ electron cần được lấp đầy bởi một số lượng electron đặt trước. Khi các electron lấp đầy một lớp vỏ, chúng bắt đầu xếp thành hàng tiếp theo.

Nếu một nguyên tử có lớp vỏ ngoài cùng không hoàn chỉnh, chúng có thể liên kết với nguyên tử khác để lấy đi các electron và sắp xếp vào lớp vỏ ngoài cùng. Các nguyên tử như vậy được gọi là các gốc tự do.

Các nguyên tử bình thường có lớp vỏ bên ngoài ổn định, nhưng các gốc tự do lại làm ngược lại. Do đó, họ cố gắng thu thập đủ điện tử cho lớp vỏ bên ngoài bằng cách phản ứng nhanh chóng với các chất khác.

Khi các phân tử oxy tách thành các nguyên tử đơn lẻ và mang theo các điện tử tự do chưa ghép đôi, chúng trở thành các gốc tự do và tìm kiếm các nguyên tử hoặc phân tử khác để liên kết. Nếu điều này tiếp tục, căng thẳng oxy hóa sẽ bắt đầu.

Ứng suất oxy hóa có thể làm hỏng các tế bào của cơ thể, dẫn đến nhiều loại bệnh và gây ra các dấu hiệu lão hóa, chẳng hạn như nếp nhăn.

Các gốc tự do ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào?

Theo lý thuyết gốc tự do về sự lão hóa, được công bố lần đầu tiên vào năm 1956, các gốc tự do phá vỡ tế bào theo thời gian.

Khi cơ thể già đi, khả năng chống lại tác động của các gốc tự do giảm đi. Kết quả là các gốc này ngày càng nhiều, stress oxy hóa gia tăng và gây ra nhiều tổn thương cho tế bào, dẫn đến quá trình thoái hóa cũng như lão hóa tự nhiên.

Các nghiên cứu và lý thuyết khác nhau đã liên kết căng thẳng oxy hóa do các gốc tự do gây ra với:

• Các bệnh của hệ thần kinh trung ương, chẳng hạn như bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ
• Bệnh tim mạch do động mạch bị tắc nghẽn
• Rối loạn hệ thống miễn dịch và viêm (bệnh tự miễn), chẳng hạn như viêm khớp dạng thấp và ung thư
• Đục thủy tinh thể và mất thị lực do tuổi tác
• Những thay đổi liên quan đến tuổi tác về ngoại hình, chẳng hạn như mất độ đàn hồi của da, xuất hiện nếp nhăn, bạc tóc, rụng tóc và thay đổi kết cấu tóc
• Bệnh tiểu đường
• Các bệnh thoái hóa di truyền, chẳng hạn như bệnh Huntington hoặc Parkinson

Lý thuyết gốc tự do vẫn còn tương đối mới, nhưng có nhiều nghiên cứu đồng ý với lý thuyết này. Ví dụ, các nghiên cứu trên chuột cho thấy số lượng các gốc tự do tăng lên đáng kể khi chúng “già đi”. Những thay đổi này cũng phù hợp với tình trạng sức khỏe ngày càng giảm sút.

Sau đó, các nhà nghiên cứu đã thay đổi hướng đi từ lý thuyết gốc tự do gây lão hóa sang tập trung vào ty thể. Ti thể là bào quan nhỏ trong tế bào giúp xử lý các chất dinh dưỡng để cung cấp năng lượng cho tế bào.

Nghiên cứu trên chuột cho thấy các gốc tự do sinh ra trong ty thể làm hỏng các chất mà tế bào cần để hoạt động. Điều này gây ra đột biến tạo ra nhiều thành phần này hơn, do đó đẩy nhanh quá trình tổn thương tế bào.

Lý thuyết này giúp giải thích quá trình lão hóa diễn ra nhanh hơn theo thời gian. Sự tích tụ chậm nhưng nhanh chóng của các nguyên tử thiếu điện tử giải thích tại sao một cơ thể khỏe mạnh phải già đi và yếu đi theo thời gian.

Nguyên nhân của các gốc tự do

Mặc dù các gốc tự do được tạo ra tự nhiên thông qua các phản ứng trao đổi chất trong cơ thể, nhưng các yếu tố lối sống có thể đẩy nhanh quá trình này, bao gồm:

• Tiếp xúc với các hóa chất độc hại, chẳng hạn như thuốc trừ sâu và ô nhiễm không khí
• Khói
• Uống nhiều bia rượu
• Ăn đồ chiên, nướng

Những yếu tố lối sống này cũng có liên quan đến các bệnh nguy hiểm như ung thư và bệnh tim. Căng thẳng oxy hóa cũng là lý do tại sao tiếp xúc với các yếu tố này dẫn đến nhiều bệnh.

Chất chống oxy hóa và các gốc tự do

Bạn chắc chắn đã nghe quảng cáo về chất chống oxy hóa giúp chống lại quá trình lão hóa tự nhiên của cơ thể. Vậy điều đó có đúng không?

Chất chống oxy hóa là các phân tử giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa của các phân tử khác, có nghĩa là chúng làm giảm hoặc ngăn chặn tác động của các gốc tự do.

Cơ chế của hoạt động trên là chất chống oxy hóa sẽ cho đi một điện tử mà gốc tự do cần để tạo thành nguyên tử bền vững, do đó làm giảm khả năng phản ứng với các nguyên tử / phân tử khác. Điều đặc biệt là các chất chống oxy hóa vẫn giữ được tính ổn định sau khi nhường một điện tử mà không trở thành một gốc tự do mới.

Không có chất chống oxy hóa đơn lẻ nào có thể chống lại tác động của tất cả các gốc tự do. Cũng giống như các gốc tự do hoạt động khác nhau ở các khu vực khác nhau của cơ thể, mỗi chất chống oxy hóa hoạt động khác nhau dựa trên các đặc tính hóa học của chúng.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp, một số chất chống oxy hóa trở thành chất oxy hóa pro (chất có khả năng gây ra quá trình oxy hóa) khi chúng lấy điện tử từ các phân tử khác, làm cho phân tử đó mất đi tính chất của nó. ổn định và có thể gây ra stress oxy hóa.

Thực phẩm và chất bổ sung giàu chất chống oxy hóa: Nó có hiệu quả không?

Trên thực tế, có hàng ngàn chất có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa. Vitamin C, vitamin E, glutathione, beta-caroten và estrogen thực vật (phytoestrogen) là những đại diện tiêu biểu trong nhóm chất chống oxy hóa có khả năng chống lại các gốc tự do.

Nhiều loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa mà bạn có thể không biết. Quả mọng, trái cây họ cam quýt và nhiều loại trái cây khác rất giàu vitamin C, trong khi cà rốt nổi tiếng với hàm lượng beta-carotene cao. Đậu nành là một nguồn giàu phytoestrogen.

Chính điều này đã khiến các nhà sản xuất tăng cường quảng cáo cho các loại thực phẩm chức năng giúp bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể.

Nhưng sự thật là, hầu hết các nghiên cứu đều chỉ ra rằng lợi ích của việc bổ sung chất chống oxy hóa là rất thấp hoặc thậm chí là không có. Một nghiên cứu năm 2010 theo dõi việc sử dụng các chất bổ sung chống oxy hóa để ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt không tìm thấy lợi ích nào.

Một nghiên cứu khác năm 2012 cho thấy chất chống oxy hóa không làm giảm nguy cơ ung thư phổi. Trên thực tế, những người đã có nguy cơ ung thư cao (chẳng hạn như người hút thuốc) có nguy cơ bổ sung chất chống oxy hóa cao hơn một chút.

Một số nghiên cứu thậm chí còn phát hiện ra rằng việc sử dụng các chất bổ sung chống oxy hóa có hại cho cơ thể, đặc biệt là khi dùng nhiều hơn lượng khuyến cáo hàng ngày. Một phân tích năm 2013 cho thấy liều lượng cao beta-carotene hoặc vitamin E làm tăng đáng kể nguy cơ tử vong.

Mặc dù cũng có một vài nghiên cứu đã tìm thấy những lợi ích liên quan đến việc sử dụng chất chống oxy hóa, nhưng kết quả vẫn không đáng kể.

Những điều không thể giải thích được

Các nghiên cứu cho rằng chất chống oxy hóa không thể “chữa khỏi” tác động của các gốc tự do, ít nhất là trong trường hợp chúng đến từ các nguồn nhân tạo. Điều này đã khiến nhiều người đặt câu hỏi về nguồn gốc của các gốc tự do.

Có thể các gốc tự do là dấu hiệu ban đầu của các tế bào chống lại bệnh tật, hoặc chúng là thứ gì đó chắc chắn sẽ xuất hiện theo thời gian. Cho đến nay, không có nhiều dữ liệu để hiểu đầy đủ các vấn đề liên quan đến các gốc tự do.

Những người quan tâm đến cách chống lão hóa do gốc tự do nên tránh các nguồn phổ biến có thể gây ra thành phần này, như ô nhiễm hoặc thực phẩm chiên hoặc nướng. Bạn cũng cần xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và không cần quá lo lắng về việc cần bổ sung nhiều chất chống oxy hóa.

Thông tin liên hệ Dược phẩm PyLoRa:

• Địa chỉ: Số 22, đường 34, P. An Phú, Q.2, TP Hồ Chí Minh.
• Website: https://PyLoRa.com
• Hotline: 0962.158.661

>>> XEM THÊM: PyLoHa – Bảo Vệ Lá Gan Khoẻ Mạnh

Nguồn: PyLoRa.com